Panorama global: dados recentes e projeções

Tamanho de mercado e crescimento projetado

Um relatório da Market.us projeta que o mercado global de fécula de mandioca deve alcançar US$ 8,3 bilhões até 2034, partindo de cerca de US$ 5,1 bilhões em 2024, com CAGR de ~5,0% no período de 2025 a 2034. (Fonte: Market US)
Outro estudo da Coherent Market Insights estima que em 2025 o mercado valerá aproximadamente US$ 6,48 bilhões e crescerá para US$ 9,87 bilhões em 2032, registrando CAGR de ~6,2%. (Fonte: (Fonte: Coherent Marketing)
Relatórios também apontam que o segmento de fécula modificada (modified starch) está crescendo mais rápido do que o natural, graças à sua versatilidade funcional — resistência a pH, estabilidade sob calor ou processos mais exigentes. (Fonte: Coherent Marketing)

Volume e escala de produção

No Brasil, o mercado de processamento de mandioca alcançou cerca de 5,51 milhões de toneladas em 2024. Projeções para 2033 estimam 6,15 milhões de toneladas, com CAGR modesto (~1,09%) de 2025 a 2033, mas com avanços em eficiência e tecnologia de processamento compensando este crescimento mais lento. (Fonte: Imarc Group)

Fatores de crescimento: por que a fécula de mandioca está em alta

1. Demanda por alimentos sem glúten

A fécula de mandioca é naturalmente livre de glúten, o que a torna uma das primeiras escolhas para substituição de amidos de trigo, cevada ou centeio em formulações alimentícias.
A conscientização sobre doença celíaca, intolerâncias alimentares e dietas “gluten-free” vem aumentando em diversos países, especialmente na América do Norte, Europa e partes da Ásia. Empresas alimentícias respondem com linhas de produtos sem glúten que dependem de fécula de mandioca.

2. Ingredientes naturais e rotulagem limpa (clean-label)

Consumidores estão cada vez mais exigindo ingredientes que pareçam “simples”: fécula de mandioca, sendo praticamente pura, cumpre esse papel.
O uso de fécula natural ou modificada minimamente, transparente em rótulo, ajuda a marcas a ganhar confiança em mercados exigentes (por exemplo Europa Ocidental, América do Norte).

3. Sustentabilidade e uso de cadeias mais verdes

A mandioca cresce bem em solos menos férteis e sob condições que exigem menos insumos químicos comparado a outras culturas. Há iniciativas para aprimorar variedades resistentes a estresses climáticos (seca, calor extremo).
Também cresce o interesse em aplicações fora do alimento: bioplásticos, embalagens biodegradáveis, adesivos ecológicos etc., que utilizam fécula modificada ou nativa como matéria-prima renovável.

4. Tecnologia de processamento e modificação

Técnicas mais modernas de modificação física, química ou enzimática da fécula permitem adaptá-la para aplicações específicas: espessamento, estabilidade em calor ou pH baixo, resistência ao congelamento/descongelamento.
Melhorias em extração, secagem e purificação também reduzem impurezas, melhoram rendimento e consistência de lotes.

Aplicações industriais mais promissoras

Alimentício

Panificação e confeitaria: pães sem glúten, bolos, sobremesas. A fécula melhora textura, absorção de líquidos, maciez.
Molhos, cremes, sopas: exige fécula com boa estabilidade, transparência, resistência a variações de pH e aquecimento.
Produtos congelados/pré-cozidos: resistência a ciclos de congelamento e descongelamento, redução de sinérese (separação de água).

Outros setores com crescimento visível

Cosméticos e cuidados pessoais: espessantes naturais e substitutos de estabilizantes sintéticos.
Alimentação animal: fécula como parte de formulações de ração, aproveitando propriedades de ligação e digestibilidade.
Indústria de papel, têxtil e outros usos industriais: uso de fécula modificada para reforço de adesivos, tamanho, formação de filmes etc.

Oportunidades específicas para importadores brasileiros (ou que importam do Brasil)

Competitividade de preço e custos agrícolas

O Brasil possui clima, solo e mão de obra favoráveis para a mandioca. Se o produtor tiver boas práticas agrícolas, certificações, logística eficiente, pode oferecer fécula a preços competitivos.
Políticas públicas ou incentivos para agronegócio, melhoramentos genéticos e cooperativismo podem reduzir custos upstream (na raiz) e downstream (processamento, transporte).

Certificações e atendimento a padrões internacionais

Mercados da União Europeia, Estados Unidos, países islâmicos e para compradores ecológicos exigem certificações como HACCP, ISO 22000, GMP, Halal, Kosher. Produtores brasileiros que possuam essas certificações ganham vantagem.
Também normas de resíduos de pesticidas, metais pesados, rastreabilidade etc. Quem oferece amostras testadas e documentação completa atrai importadores confiáveis.

Logística e infraestrutura

O transporte doméstico até porto, a armazenagem, a embalagem correta são cruciais. Custos de frete, tempo de carregamento, manutenção de condições (umidade, contaminação) impactam o custo total do ingrediente.
Portos brasileiros com boa infraestrutura, empresas exportadoras experientes facilitam sair competitivo no mercado internacional.

Mercados emergentes e nichos

Países da Ásia, África e América Latina têm demanda crescente por fécula, tanto para uso local quanto como matéria-prima importada.
Nichos premium: alimentos naturais, clean-label, dietas especiais, “plant-based” etc. Essas linhas pagam margem melhor.

Desafios e riscos a considerar

Variações climáticas e agrícolas

A produtividade da mandioca pode ser afetada por seca, excesso de chuva, pragas ou doenças. Em anos de clima adverso, o fornecimento pode se reduzir ou os preços subir.

Concorrência com outros amidos

Fécula de milho, batata, tapioca proveniente de outras regiões ou países pode disputar mercado com preços mais baixos ou portfólio diferente de certificações.

Custos de produção e energia

Secagem, purificação, transporte requerem energia, combustível, infraestrutura. Altos custos de energia impactam margens.

Regulação, barreiras tarifárias ou fitossanitárias

Regras diferentes em cada país importador: limites de resíduos, normas sanitárias, registros, proibições etc. Barreiras tarifárias também podem aumentar o custo final.

Consistência de qualidade entre lotes

Importadores exigem desempenho repetido, análises laboratoriais, pureza, ausência de contaminação. Flutuações entre lotes afetam processos industriais e reputação da marca que compra.

Previsões regionais e cenários alternativos

Ásia-Pacífico

Continua sendo a região líder tanto em produção como em consumo de fécula de mandioca, devido ao clima favorável, políticas de suporte agrícola e demanda interna por alimentos processados.

América do Norte e Europa

Mercados maduros com alto poder aquisitivo; demanda por ingredientes naturais, sem glúten, para rotulagem limpa. Importação de fécula brasileira pode aumentar se custos logísticos e tarifas permitirem.

América Latina e África

Crescimento previsto, tanto para uso interno (industria alimentícia local) como para importações. Infraestrutura e políticas locais serão diferencial.

Conclusão

Em 2025, o mercado de fécula de mandioca vive um momento favorável: forte crescimento projetado globalmente, demanda crescente nos setores de alimentos sem glúten e clean-label, e oportunidades reais para quem oferece qualidade, certificações e condições logísticas eficientes.

Se sua empresa está buscando fécula de mandioca de alta qualidade para aplicações industriais alimentícias, com padrão internacional, documentação completa e fornecimento confiável, Insight Global pode conectar você a fornecedores brasileiros que reúnem esses atributos.

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Referências

Market.us – Global Cassava Starch Market expectativa US$ 8,3 bilhões até 2034. URL: https://market.us/report/global-cassava-starch-market/?utm_source=insightglobal.com.br
Coherent Market Insights – Mercado de fécula projetado US$ 6,48 Bi em 2025 para US$ 9,87 Bi em 2032, CAGR ~6,2%. URL: https://www.coherentmarketinsights.com/industry-reports/cassava-starch-market?utm_source=insightglobal.com.br
IMARC Group – Brasil, mercado de processamento de mandioca: 5,51 milhões de toneladas em 2024, crescendo para 6,15 milhões em 2033. URL: https://www.imarcgroup.com/brazil-cassava-processing-market?utm_source=insightglobal.com.br

Tendências do mercado de fécula de mandioca em 2025: crescimento, aplicações e oportunidades