24 de set. de 2025
Fécula de mandioca, fécula de batata ou amido de milho? Qual escolher?
Fécula de mandioca, fécula de batata e amido de milho estão entre os amidos mais utilizados no mundo. Presentes em alimentos, rações, fármacos, papel, têxteis e até bioplásticos, esses insumos cumprem papéis essenciais na cadeia industrial. Mas, para o comprador internacional, a dúvida é clara: qual deles atende melhor às minhas necessidades? Neste artigo apresentamos uma análise comparativa aprofundada sobre esses três ingredientes, abordando origem, composição, cor, textura, propriedades funcionais, aplicações, tendências de mercado e competitividade. Também mostramos por que a fécula de mandioca vem se destacando como a opção mais equilibrada em custo-benefício e versatilidade.
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